池田屋酒店の考え方 |
池田屋酒店が考えるお酒とは、生活の中にあるお酒です。夕餉のひととき、家族と、または親しい人達と過ごす時間に、いろどりを添えてくれるようなお酒を提供したいと思っています。
そのため、いたずらに高価なものではなく、かといって工業製品のようにコストばかりを考えて造られたお酒でもなく、顔の見える造り手から、素性の分かっているお酒を扱っていきたいと思っています。
ですので、当店で扱うお酒は、全て造り手の顔を知っているものばかりです。
当店では、新しいお酒を扱う場合は、まず酒蔵へ出向き、造り手と話し合い、お互い信頼関係を築いた上で取引をします。
お酒の味わいは、同じ蔵であっても毎年違いますから、新酒が出来た場合は、全て試飲をし、その上で納得できるものを仕入れています。
ですので、毎年々酒蔵のお酒を扱うとは限りませんし、同じ銘柄のお酒を扱うとも限りません。
当店では、お客様に対して、値段以上の高品質なお酒を提供したいと考えています。
ですので、まず自分自身で試飲して納得できる品質と価格であると判断した場合に、当店の商品として扱います。
有名無名を問わず、自分自身で納得できるお酒だけを扱いますので、プレミアムのついたようなお酒は扱っておりません。
また、当店で扱うお酒の大多数は大量には造られていませんし、造れません。そのため、大量に仕入れることも出来ません。
しかし、大量に造ってほしいとも思っていません。量より質を優先してほしいからです。
ですから、当店で扱っているお酒は、どれも自信を持っておすすめできるものばかりです。
できることなら、これらのお酒が、お客様の生活にいろどりを添え、潤いを与えてくれる存在であって欲しいと思っています。
追伸
池田屋酒店で選ぶお酒は、全て純米酒です。そして、お燗にして更においしくなるようなタイプのものを選んでいます。
ですから、香りばかりが強いようなお酒や、冷蔵庫でキンキンに冷やしておいしいようなお酒はありません。
その手のお酒は他の酒屋さんで扱ってらっしゃいますので、そちらへお尋ね下さい。
『間違いだらけの日本酒選び』
～日本酒を三倍おいしく楽しむ方法～の一部をご覧いただけます。
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