純米酒専門！おいしい日本酒・地酒を通販する池田屋酒店です。

鳥取県の山奥で無農薬栽培をされている内田百種園さんの酒米は、ごく一部の日本酒ファンにはあまりにも有名ですが、このお酒を飲むと、あらためてそのポテンシャルの凄さに驚かされます。

以前は「鍛造シリーズ」として生酛純米を世に問うて、口うるさい酒徒の度肝を抜いた山根酒造さんですが、同じ内田さんの酒米を使ったにごり酒が出ました。

これは生酛造りではありませんが、米の持つ力をきちんと引き出しています。

軽やかで、しかもコクがあり、切れ味も良い。味全体のバランスも良いので、つい飲み過ぎてしまいます。

個人的にはこのラベルだけで思わず「買い」ですが、どなたが飲まれても後悔はしないはず。

内田さんの米と、山根さんの造りの合体。どうぞお楽しみ下さい。

日置桜鍛造にごりはこちらからどうぞ。

出雲月山から８年古酒が入荷しました。

月山にしては落ち着いた味の、香りではなくやや濃いめの味わいをお楽しみいただけます。

ほぼ完熟といっていいほどまろやかな味わいになってきていますが、それでも栓を開けてから数日、じわじわと味わいが変化してきます。

そのまま冷やでも楽しめますし、この熱い季節ならばオンザロックにされてもおいしいです。

出雲月山特別純米古酒2008はこちらからどうぞ

長崎杜氏の造られた、改良雄町55％精米の純米吟醸古酒です。

約１年の熟成期間を経て、だいぶまろやかな味わいになってきました。

ただし、そこは天穏。長崎杜氏の造られるお酒です。開けたてよりも数日後の方が、いっそうまろやかさと切れの良さを堪能していただけるようになります。

冷やのままでもクイクイと飲めてしまいますが、料理に合わせるのでしたら、ちょっとお燗にされてると、料理との相性も抜群。

お酒だけを楽しまれるのもいいですが、幅広い料理に合わせてお楽しみ下さい。

天穏　改良雄町純米吟醸はこちらからどうぞ

好評をいただいております、亀治好日のうすにごりバージョンが入荷しました。

レギュラーの亀治好日と同じく、地元余目産の亀の尾を55％精米した純米吟醸のにごりです。

レギュラーの亀治好日より、若干コクのある味わいになっていますが、時間をかけていただくとじわじわと旨味のバランスがとれてきます。

これからの季節は冷やのままでもすいすい飲めますが、お燗にされてもいいですし、または趣を変えてオンザロックにされてもおいしいかと思います。

亀治好日うすにごりはこちらからどうぞ

八反錦60％精米、平成19BY（醸造年度）の古酒です。

以前にも一度、気に入ったタンクのお酒を瓶詰めしてもらったことがあるのですが、そのお酒がまだ残っているというので、再び瓶詰めしてもらいました。

以前に瓶詰めしていただいた時よりも熟成が進んだせいか、よりまろやかな味わいになってきました。

開けたてから、冷やでもお燗でも楽しめますが、まだ、この先があります。

さらに時間をかけていただくことで、より一層まろやかな旨味が顔を覗かせます。

もうここが熟成のピークかと思ったら、さらにその奥に、まだ奥深い味わいが隠れています。

この秘密の花園を、是非味わって下さい。

龍勢特別純米　杜氏藤井雅夫はこちらからどうぞ

 今年の番外品は２種類瓶詰めされました。

前回のPart1に続いて、Part2が入荷しました。

番外品は数種類の純米大吟醸、純米吟醸の攻めの部分のブレンドですが、Part1とPart2ではブレンドされたお酒が若干違うそうです。

この時期だけしか出荷されなお買い得な一品ですので、この機会に是非お試し下さい。

純米大吟醸並みの風味が手頃な値段で楽しめるとあって、毎年人気が高くなってきました。

龍勢　番外品はこちらからどうぞ