北島 特別純米4年古酒 無農薬山田錦1.8L 2940円（税込） |
無農薬栽培の山田錦を60％精米した特別純米です。 地元滋賀県の篤農家さんが無農薬栽培した山田錦です。 日本酒度+10とかなりの辛口のせいか、約4年熟成された今、やっと味がこなれてきました。 平成19byのお酒ですが、これからがおいしい領域に入ってくるでしょう。 開けたてでは、まだまだ味が乗り切っていないので、しばらく放置していただいた後でお燗にしていただくと、シャープな切れの良さと米の旨味がじわ〜っと開いてきます。 せめて一週間前後は時間をかけてお楽しみ下さい。
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