原田社長（旭菊杜氏兼蔵元） |
渾名が「宇宙人原田」。でも、彼の酒造りに対する情熱と技術は凄いです。
以前はもっと宇宙人だったのですが、長い間この蔵の杜氏をされていた田中杜氏が急逝されてから、自ら蔵にこもり酒造りに没頭するようになりました。
最初の２～３年は、あまり感心しなかったのですが、その後の快進撃は驚きの連続でした。
これほどの技術と情熱が、あのボ～っとした原田社長の、どこにあったんだ！？
と正直思っていました。というか、今でも思っています。
高精白のものばかりでなく、50～60％精白の純米酒の素晴らしいこと。
キラキラした光の粒子さえ見えるようなクリスタルな味わい。
馥郁とした旨味もありながらも、その透明感あふれる味わいは、鷹勇を超えた、とまで言われました。
ただし、これを味わうにはコツがあります。開けたてで楽しもうと思ってはいけません。
一週間～二週間。あるいはもっと時間をかけていただくと、実に豊かにして美しい地平が待っています。
