純米酒専門！おいしい日本酒・地酒を通販する池田屋酒店です。

杉井酒造さんにお邪魔した際に、蔵元さんと二人で、蔵にストックされている純米古酒を片っ端から冷やとお燗できき酒し、最終的に意見の一致を見て決めたのがこの生酛純米古酒です。

ある程度熟成されているので、開けたてでも、お燗にするとするするとのどを滑り落ちてゆきます。これは生酛ならではの滑りの良さでしょう。しっかりと旨味も感じさせながら、独特のまろやかさがある。

しかし、是非、一週間以上時間をかけて味の変化をお楽しみ下さい。

ある日突然、それはやってきます。あるときを境に、がらっと味が変化します。

私はこれを「秘密の花園」と言っていますが、是非、この花園に足を踏み入れて下さい。

そして、そのお酒をお燗にしてみて下さい。温度はお好みでどうぞ。ぬる燗から熱燗まで、お好みに応じてどうぞ。

どんな温度でも受け止めてくれることでしょう。

杉錦　如月選別生酛と区別純米はこちらからどうぞ